Салат «Аленький цветочек»Салат «Аленький цветочек»
Продукты:

листья салата 200 г 
сливки 10% -ной жирности 150 г 
икра красная 100 г

«Мал золотник, да дорог», так и в нашем случае: прост салатик да не дешев. Ну да что мелочиться, если душа просит праздника. Такой салат хорошо приготовить для небольшой компании, чтобы теплым весенним вечером посидеть на воздухе. Возьмите большое красивое плоское блюдо, соберите на нем венок из некрупных листьев салата. Хорошо, если салат будет разных сортов. Из каждого сорта салата делаете колечко, частично перекрывая предыдущее кольцо последующим, пока в центре не останется небольшое незаполненное пятно для сливок и икры (круг диаметром 10-12 см). В центр выкладываете сливки, а в середину сливок — икру. Теперь о процессе поедания такого салата. Вилкой захватываете листик салата, слегка окунаете его в сливки, после чего на сливки «приклеиваете» несколько икринок и можно отправлять в рот.

Салат можно считать всесезонным, потому что листья салата в парниках выращиваются круглый год. Можно к празднику вырастить и самому на подоконнике.

Белки — 39,5 г, жиры -30,0, углеводы — 10,4 г, калорийность — 468 ккал. Хлебных единиц нет.

Совет! Красную икру можно заменить черной (ну очень дорого). А можно икрой минтая или щуки — подешевле будет. К салату хорошо подать гренки с творогом и зеленью, яйца, фаршированные сыром.

Информация к размышлению! Повседневное употребление листьев салата (по заключению медиков) улучшает обмен веществ и состав крови, нормализует работу органов пищеварения и функции нервной системы. Наличие лактуцина в салате действует успокаивающе на нервную систему и улучшает сон. О целебности млечного сока (лактуцина), содержащегося в жилках листьев салата, врачи узнали еще до нашей эры. Благодаря удачному соотношению солей калия и натрия в растении, салат регулирует водно-солевой баланс организма. Богатое содержание витамина Р предупреждает появление хрупкости кровеносных сосудов. Экспериментально установлены и клинически подтверждены свойства салата стимулировать выведение из организма холестерина и, следовательно, предупреждать развитие атеросклероза. Выявлен значительный положительный эффект использования салата при лечении гипертонической болезни, ожирения, запоров, гастритов, сахарного диабета, язвенной болезни желудка.