Икру смешать с майонезом. Огурцы нарезать вдоль на тонкие ломтики — «палочки» длиной чуть меньше крабовой. Крабовые палочки раскатать в пластины, намазать полученной массой, вложить внутрь каждой ломтик огурца и закатать в рулетики. Выложить их горкой на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

На 4 порции:

• крабовые палочки — 200 г;

• икра мойвы — 150 г;

• свежие или маринованные огурцы — 2-3 шт.;

• майонез, солъ — по вкусу;

• зелень петрушки для украшения.