Сельдь очистить, отделить филе, мелко нарезать его или перекрутить на мясорубке. Морковь отварить, потереть на мелкой терке. Сливочное масло выдержать 0,5 часа при комнатной температуре, затем размять вилкой. Плавленые сырки потереть на крупной терке. Все компоненты тщательно перемешать. Подавать закуску в порционных корзиночках, украсить оливками и зеленью укропа.

На 4 порции:

• свлъдъ слабосоленая — 200 г;

• морковь — 100 г;

• сливочное масло — 150 г;

• плавленые сырки (лучше сорта «Городской») — 2 шт.;

• порционные корзиночки.