В фарш добавить яичный желток, соль и перец, тщательно вымесить и сделать 8 тонких лепешек. Сложить лепешки попарно, укладывая между ними ломтик сыра.

Растопить сливочное масло на полной мощности за 0,5 мин, выложить на масло бифштексы и запекать около 4 мин, перевернуть их на другую сторону и запекать еще 3 минуты.

На 4 порции:

• 400 г говяжьего фарша;

• 100 г твердого сыра;

• 30 г сливочного масла;

• 1 яичный желток;

• соль, перец черный молотый — по вкусу.