СУХОЙ ТОРТ

СУХОЙ ТОРТСУХОЙ ТОРТ

Берут 10 желтков, 2 стакана сахара и тщательно растирают деревянной ложкой. Когда смесь сгустится и побелеет, к ней прибавляют 1,5 стакана картофельной муки (крахмала) и мешают 1/2 часа ложкой в одном направлении.

Затем прибавляют натертую цедру от 1/2 лимона, взбитые в пену белки и слегка размешивают. Выливают в форму, смазанную маслом и посыпанную толченым сухарем, и пекут в сильном духовом шкафу. Подают посыпанным сахарной пудрой.

© myrzilko.ru - Использовать материал можно только с разрешения редакции.