При инсулиновом раздельном питании утром рекомендуется углеводный завтрак, в обед — смешанное питание из углеводов и белков, вечером — только белки в самом аппетитном виде.

Что вам следует есть по вечерам? Нежирное мясо, птица, колбаса, сыр, молоко и молочные продукты, рыба, яйца и тофу комбинируются примерно с 500 г овощей — и гарантированно насыщают. Вечером запрещены бобовые, кукуруза и вареная морковь (все это содержит слишком много углеводов) так же, как и классические поставщики углеводов — макаронные изделия, рис, все виды хлебобулочных изделий, картофель, фрукты, лимонад и сладости.

Почему это необходимо? Ужин, состоящий исключительно из белка, вызывает низкий уровень выделении инсулина, благодаря чему складываются оптимальные предпосылки для сжигания жира ночью.

Особенно хорошо работает принцип похудения во сне, если вечерний прием пиши происходит после пятичасовой паузы в период между 18.00 и 20.00. Чем раньше в организм попали питательные вещества, тем больше времени остается для ночного сжигания жира — ну а утром запасы энергии пополнится благодаря большому углеводному завтраку.

Конечно, этот чисто белковый ужин без хлеба, картофеля, макарон и т.д. противоречит нашим обычным представлениям об ужине. И кроме того, он не соответствует широко распространившимся взглядам, что полноценное блюдо должно всегда состоять из трех компонентов — мяса, овощей и насыщающего наполнителя (картофель, макароны, рис или каша). Углеводная пища снова будет на повестке дня следующим утром. Здесь же мы приводим 20 ценных рецептов с большим содержанием белка — для того, чтобы похудение во сне действительно стало реальностью.

Есть люди, которым вечером не хватает именно углеводов или же которые в результате своей профессиональной деятельности (например, посменной работы) не могут найти время для ужина в 18.00 или же не имеют времени приготовить эти блюда. В этих случаях возможна замена белкового ужина на углеводный, так как в этом случае продолжает соблюдаться принцип разделения белков и углеводов. При этом, однако, очень важно, чтобы белковая пища была съедена в обед. Единственное последствие в этом случае: скорость похудения может очень сильно замедлиться.