Мы уже несколько раз применяли такие понятия, как «толстый», «обладающий излишним весом» или «слишком массивный», не объясняя, что именно под ними понимается. Значит ли это, что женщины, которые носят 48-й размер и больше, толстые? Или же это просто лишний вес, если весы показывают, что мужчина весит больше 100 кг? По возможно также и то, что самым важным здесь будет «чувство веса». Ведь женщины с 44-м размером могут действительно ощущать себя слишком толстыми, а женщины с 48-м размером, которые при этом себя нормально чувствуют, вовсе нет. Насколько хорош вопрос, сразу же показывают первые попытки на него ответить. И тогда действительно оказывается, что найти один подходящий всем ответ очень трудно.

Известный показатель определения излишнего веса — это индекс массы тела (ИМТ). Но и здесь есть свои сложности. Мускулистые люди, сильные и хорошо тренированные, чаще всего кажутся толстыми. Легкие нетренированные люди, кажется всем, обладают идеальным весом, хотя в сравнении с первыми у них может быть гораздо больше жира. От чего это зависит? Очень просто: мышечная ткань тяжелее жира. У людей с хорошо развитой мускулатурой весы для измерении ИМТ зашкаливают в красную зону, хотя объективно они намного здоровее, чем обладающие меньшим весом люди с жировыми отложениями.

Как только вы начали процесс похудения, вы должны запомнить, что цифра на весах не точно отражает положение дел. Если вы путем тренировок увеличиваете свою мускулатуру и уменьшаете количество жира, возможно, цифра на весах ненамного изменится. Но вы заметите по внутренним ощущениям и по лучше сидящей одежде, что вы стали стройнее. И потому лучше доверяйте этим показателям, чем цифрам на шкале весов.

Вы очень легко можете рассчитать свой ИМТ при помощи калькулятора и следующей формулы:

ИМТ = вес тела (в кг), поделенный на рост (в м)в квадрате 

Пример: Вы весите 80 кг и имеете рост 1,70 м ИМТ = 80:1.70:1,70 = 27,7 

В этом случае ваш ИМТ составляет с округлением 28. Кто имеет ИМТ от 25 и выше, считается обладающим излишним весом. С ИМТ от 30 говорят уже о тучности или ожирении.

Если посмотреть на статистику, показанную на развороте обложки, в это едва можно поверить: только треть всех взрослых людей в Германии имеет нормальный ИМТ, в то время как подавляющее большинство (ок. 60%) обладает излишним весом в той или иной степени. Необходимые меры против лишнего веса применяются в каждом случае индивидуально.

Тот, кто хочет быть последовательным и точно знать, как обстоят дела с его жировыми запасами, должен определить долю жира в своем организме. Это можно сделать при помощи специальных весов для измерения жира или — существенно точнее — при помощи биоэлектрического анализа (БИЛ), который вы можете сделать в фитнес-клубе или у специалиста по питанию в клинике.

Как функционирует БИА-измерение Во время анализа через тело пропускается слабый, неошущаемый электрический ток. Так как жир проводит ток иначе, нежели остальные ткани, данные о том, как быстро ток проходит по организму, показывают процентное содержание в нем жира. Согласно новым исследованиям, оптимальная доля жира для женщин находится между 20 и 30%, мужчин — между 10 и 20%.

Но после того как вы начнете программу «Худеем во сне», ваше следующее БИА-измерение вас очень порадует. Тот, кто применяет сочетание инсулинового раздельного питания и специальной программы движения, теряет в месяц около килограмма жира, который заменяется мышечной массой.

И все же после того как вы определили ваш ИМТ и с помощью БИА-теста измерили количество жира в вашем организме, остается открытым еще один вопрос — где же именно хранится ваш жир. Да-да. вы прочли эту фразу правильно. Что же под этим подразумевается? Не всякий жир одинаков. В настоящее время известно три вида жировых отложений, которые находятся в разных местах и представляют разную степень опасности для организма.

Этот жир особенно нелюбим: кожа на ягодицах, на верхней части бедер, также и сзади верхней части рук и в области шеи очень эластична и может сохранять невероятное количество жира (до 100 кг!), не уменьшая при этом объема внутренних органов. Это особенно важно для женщин, которые с древних времен должны были иметь дополнительные источники энергии для долгих холодных зим, беременности и грудного вскармливания. Жир в подкожном слое очень тяжело расходуется, так как именно этот запас должен был обеспечивать выживание организма до конца зимы. Здоровое похудение в этой области означает сброс веса от 2 до 4 кг в месяц.

Этот жир находится в брюшной полости на внутренних органах, и особенно быстро он откладывается у мужчин. Причины: широкие бедра мешали бы охотнику бегать, и при этом ему вовсе не было нужно оставлять в брюшной полости место для ребенка. Мужские жировые клетки предназначены для быстрого освобождения энергии, чтобы ее было достаточно для ежедневных переходов от 20 до 30 км и в случае необходимости — для очень быстрого бега. Эти жировые клетки устойчивы к инсулину. И у современного, ездящего на машине и ведущего неподвижный образ жизни кочевника это приводит к пугающим затруднениям в обмене веществ — забиваются кровеносные сосуды.

Жир в мускульных клетках В данном случае речь пойдет о «самом актуальном» жире, который был обнаружен буквально на рубеже тысячелетий при помощи современной томографии. И даже эти жировые отложения в работающих мускульных клетках были предусмотрены исторически дня больших силовых и продолжительных нагрузок, которые длятся от 20 до 30 минут. Маленькие «заводики» в мускулах с помощью хранящегося там жира могут обеспечивать хорошие достижения при движении от 90 до 120 минут.

Когда же эти запасы, например во время марафонского бега, бывают исчерпаны, организм их сразу же пополняет при поступлении энергии, не трогая другие запасы жира. Последствия этого таковы, что даже спортсмены, привыкшие к большим нагрузкам (например, пловцы, гребцы или велосипедисты), позднее особенно легко набирают вес. Если же спортсмены принадлежат к типу земледельцев, тогда к этому добавляется опасность сделаться устойчивым к инсулину диабетиком.

Как вы уже поняли, внешний жир, который находится на ягодицах и на бедрах, в отношении здоровья создает гораздо меньше проблем, чем жир в брюшной полости. Почему это так? Жир в брюшной полости расположен по-другому. Он очень активен по отношению к обмену веществ. Это значит, что он постоянно выделяет сохраненные жировые кислоты, которые негативно влияют на весь жировой обмен веществ. Возможные последствия состоят в том, что…

?…«хороший» HDL-холестерин опускается, в то время как «плохой» LDL-холе-стерин поднимается;

?…мускульные клетки гораздо больше обрастают жиром изнутри. В результате этого уменьшается количество инсулиновых рецепторов, что при «большом животе» быстро приводит к диабету.

Объем живота — считаем каждый сантиметр!

Тем не менее есть очень простой вид измерений, который укажет на существующий риск замедления метаболизма. В апреле 2005 г. «Международная Федерация Диабета» (МФД) определила заново так называемый метаболический синдром. И тогда стало очевидно, что объем живота — это важная величина для определения риска диабета, высокого кровяного давления, заболевания обмена веществ и лишнего веса. И тем серьезнее вы должны отнестись к своему весу н предпринять соответствующие меры.

У вас большой рост и вы спрашиваете себя, почему для вас и для тех, кто ниже, должны рассчитываться одинаковые цифры? Не должен ли и здесь результат зависеть от роста? Ответ однозначен: пет! Не важно, какого вы роста, количество жира в брюшной полости от 7 до 8 килограммов соответствует одинаковому приращению объема желудка.

Каждый потерянный сантиметр в области живота уменьшает риск инфаркта. Кроме того, тут есть и еще один положительный момент: внутренний жир в брюшной полости, в отличие от внешнего жира в подкожной жировой ткани — особенно хорошо, — расходуется через движение и правильное питание. Потеря примерно 10% веса означает исчезновение до 30% внутреннего жира. Перспективы, таким образом, весьма обнадеживающие.